O Empadão de Frango é uma receita simples e fácil de fazer. Por isso, já é uma tradição na mesa dos brasileiros.
É uma receita versátil, que pode ser servida tanto como prato principal, quanto como complemento. No almoço, no jantar ou no lanche, é ideal para reunir a família e os amigos.
Assim, nossa equipe selecionou uma receita prática e que utiliza ingredientes fáceis de encontrar. Nela, o recheio cremoso faz contraponto à massa crocante, e agrada aos paladares mais exigentes.
Então, o que você está esperando? Vamos ao preparo do nosso saboroso Empadão de Frango. Anote o que você vai precisar:
Ingredientes para a Massa:
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 gema de ovo (para pincelar a massa)
Ingredientes para o Recheio:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picadinha
- 2 tomates sem pele picados
- 1 copo de requeijão
- 3 dentes de alho picados e amassados
- 1 lata de milho verde
- Cheiro-verde picado
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- Azeitonas pretas picadas
- 3 tabletes de caldo de galinha
Agora vamos ao passo a passo do preparo da nossa deliciosa receita de Empadão de Frango.
Modo de Preparo da Massa:
- Primeiramente, em uma tigela, misture o trigo com a manteiga até o ponto de farofa.
- A seguir, acrescente os ovos, a gema, o leite e o sal. Com a ajuda de um garfo, amasse a mistura até sentir que ficou bem lisinha.
- O próximo passo é dividir a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra, pois essa parte maior será utilizada para cobrir as bordas da assadeira. Embrulhe-as separadamente em papel filme, e deixe aproximadamente 30 minutos na geladeira.
Modo de Preparo do Recheio:
- Antes de tudo, leve ao fogo para cozimento o peito de frango. Depois de cozido, desfie o frango em fibras pequenas e reserve em um recipiente.
- Em seguida, adicione um fio de azeite em uma panela e frite a cebola cuidando para que não doure.
- Logo depois, junte o alho à cebola e deixe fritar mais um pouco. Acrescente, então, o frango desfiado.
- Em meia xícara de água quente, dissolva completamente os tabletes de caldo de galinha, e adicione ao refogado.
- Por fim, coloque a farinha de trigo na mistura e mexa bem até que adquira uma aparência cremosa. Ainda mexendo, junte o restante dos ingredientes do recheio, até ficar bem misturado.
- Espere o recheio esfriar. Depois, siga os passos para a montagem do empadão.
Montagem e Finalização do Empadão de Frango:
- Retire a massa da geladeira. Utilize um rolo para abrir a massa. Polvilhe bem a superfície com farinha de trigo antes de abrir a massa, a fim de que ela não grude na assadeira.
- Com a parte maior da massa, cubra o fundo e as bordas da assadeira. Somente depois de esfriado, coloque o recheio sobre essa camada de massa. Isso evita que a massa fique murcha no forno.
- Finalize cobrindo com a outra parte da massa. Dê um toque final à montagem, pincelando com gema a cobertura da massa.
- Pré-aqueça o forno, insira a forma e deixe assar em temperatura média por aproximados 40 minutos. Retire quando a crosta estiver dourada.
Depois que seu empadão ficar pronto, comente aqui como foi sua experiência com essa receita, e não esqueça de compartilhar com sua família e amigos.
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