O Camarão na Moranga é uma receita simples de preparar. No verão, à beira da praia, é uma ótima pedida no almoço de família ou com os amigos.
É uma receita tipicamente brasileira, originada no litoral paulista. Vai te deixar com água na boca! Logo que chega à mesa, impressiona a todos. O prato leva poucos ingredientes e demora em torno de uma hora para ficar pronto.
O trio creme de leite, requeijão cremoso e o leite de coco, é o segredo da cremosidade desse prato que esbanja visual e sabor. Do mesmo modo que a farinha de trigo dá corpo ao refogado.
Então, vamos lá preparar essa delícia perfeita para você! Anote aí o que você vai precisar.
Ingredientes para o Camarão na Moranga
- 1 moranga de tamanho médio
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 6 colheres de sopa de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 quilo de camarões limpos
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Agora vamos ao passo a passo do preparo do nosso Camarão na Moranga.
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave a moranga. Embale cuidadosamente em papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, até que fique macia. Para verificar o ponto, espete com o garfo. Retire, espere esfriar e desembale.
- Em seguida, faça delicadamente, com uma faca pequena, uma abertura redonda no topo da moranga. Com uma colher grande, remova todas as sementes do interior.
- Pincele toda a parte externa da moranga com azeite. Esse procedimento, além de dar um brilho à casca da moranga quando ela voltar ao forno com o recheio, impedirá que ela faça rachaduras.
- Logo após, besunte todo o interior da moranga com o requeijão cremoso. Reserve enquanto prepara o refogado de camarão.
- Na sequência, tempere o camarão com a pimenta-do-reino e o limão e deixe marinar enquanto dá início ao refogado.
- Leve ao fogo uma panela com o óleo restante, doure levemente o alho e a cebola acrescentando em seguida o camarão. Mexa bem e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos, até o camarão ficar macio e mudar de cor.
- Paralelamente, dilua a farinha de trigo no leite de coco. Quando o camarão estiver no ponto, acrescente à panela o tomate picado, os tabletes de caldo, o sal a gosto e a diluição (farinha/leite de coco).
- Deixe cozinhar por poucos minutos, mexendo bem e cuidando para que os tabletes de caldo se dissolvam por completo.
- Após desligar o fogo, finalize o refogado adicionando e misturando a salsa e a cebolinha.
- Por fim, preencha o interior da moranga com o refogado e leve ao forno a 180 graus por mais 15 minutos.
Dicas
- Antes de levar ao forno, você pode polvilhar com queijo parmesão ralado para gratinar.
- Você pode grelhar alguns camarões maiores para utilizar na decoração na sua moranga.
Espero que você tenha gostado desta receita deliciosa, além de prática ela é super-rápida de fazer.
Depois que seu Camarão na Moranga estiver pronto, comente aqui como foi sua experiência com essa receita, e não esqueça de compartilhar com sua família e amigos.
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